Les xanthones
Parmi les puissants phytonutriments que l’on trouve dans le péricarpe du mangoustan, les xanthones occupent une place à part en raison de leurs extraordinaires vertus. Les études scientifiques suggèrent en effet que les xanthones peuvent être un facteur de bien-être.
Les xanthones du mangoustan
Les chercheurs ont identifié des dizaines de xanthones biologiquement actives dans le mangoustan. Et, à l’heure actuelle, ils ne font que commencer à découvrir les puissantes propriétés scientifiques que renferme ce fruit.
Que sont les xanthones?
Les xanthones sont:
- une catégorie unique de composés biologiquement actifs qui possèdent de nombreuses capacités bioactives;
- un groupe restreint de polyphénols végétaux, qui sont liés biosynthétiquement aux flavonoïdes.
- Polyphénols: groupe de substances chimiques végétales qui se caractérisent par la présence de plusieurs groupes phénoliques. Les polyphénols sont responsables de la couleur de certaines plantes.
- Flavonoïdes: plus de 5 000 flavonoïdes naturels ont été caractérisés à partir de plantes différentes. Etant donné la grande variété de leurs effets biologiques, on attribue souvent aux composés flavonoïdes, plutôt qu’aux nutriments connus, les effets bénéfiques des aliments d’origine végétale.
- En ce qui concerne leur composition chimique, les xanthones sont des molécules planaires à six atomes de carbone qui font partie d’un système annulaire conjugué constitué d’un squelette moléculaire et de divers groupes chimiques qui y sont attachés. Le squelette est constitué de deux anneaux benzéniques reliés par un pont formé d’un groupe carbonyle et d’oxygène. Les éléments de chaque anneau sont soudés entre eux et forment un ensemble rigide qui interdit toute rotation libre autour des liens carbone-carbone. Ce squelette unique, ainsi que le type et la position des groupes chimiques qui y sont attachés, déterminent les fonctionnalités spécifiques (les propriétés) des xanthones.
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